Pár fehérborral koccint egy gyertyafényes vacsorán

Culinarium

Erdély ízei, újragondolva

Hagyományos fogások modern szemlélettel

ÍZEK,
melyek Erdély történetét mesélik el.

A Culinarium konyhája a helyi hagyományokból merít, miközben a modern gasztronómia eszközeivel ad új életet a jól ismert recepteknek.

Ételeink szezonális, helyi alapanyagokból készülnek, és olyan fogásokat kínálnak, amelyek egyszerre őrzik a vidék karakterét és mutatnak túl a megszokott ízeken.

Minden étkezés egy nyugodt pillanat. Egy lehetőség arra, hogy közelebb kerülj Erdélyhez, annak ízeihez és történeteihez.

Barátok vörösborral koccintanak vacsoránál

REGGELI
ráérős reggelek a kastélyban.

A nap a Daniel-kastélyszállóban bőséges svédasztalos reggelivel indul. Kistermelőktől érkező sajtok, hagyományos felvágottak, házi krémek és lekvárok, frissen készített tojásételek várnak az asztalon.

Amikor a szezon engedi, a zöldségek és gyümölcsök saját kertünkből érkeznek. A kézzel válogatott gyógynövényteák és a házi bodzaszörp pedig a vidék valódi ízeit hozzák közelebb.

A kínálatból természetesen nem hiányozhat a sokak kedvence, a székely krumplis kenyér, a frissen sült péksütemények és a jó kávé sem.

A reggeli minden szállóvendégünk számára a szobaár részét képezi.

CULINARIUM
ahol a hagyomány és a modern gasztronómia találkozik.

Konyhánk Erdély legjobb receptjeiből indul ki, amelyeket a mai gasztronómia szemléletével készítünk el.

Fogásaink nemcsak a helyi ízek világába engednek betekintést, hanem olyan élményt kínálnak, amelyre sokáig jó lesz visszagondolni.

Minden étkezés célja, hogy őszinte, autentikus élmény legyen, amely összeköti a vidék hagyományait, gasztronómiai értékeit és az asztal megosztásának egyszerű örömét.

Fedezd fel étlapunkat

KERT
ahol az ízek útja elkezdődik.

Konyhakertünkben a szezon ritmusát követve érnek a zöldségek és illatoznak a fűszernövények.

Amikor a természet engedi, innen kerülnek a konyhára azok az alapanyagok, amelyekből fogásaink készülnek. Napon érlelt ízek, frissesség és a vidék karaktere jelenik meg minden tányéron.

ARTHÚR séf
és az erdővidéki háziasszonyok.

Minden fogás mögött emberek állnak.

A séf szakértelmét a helyi háziasszonyok alkotta csapat sokéves tapasztalata, ételekbe főzött szeretete, szenvedélye, és odafigyelése egészíti ki, akik a hagyományok tiszteletével alkotnak nap mint nap. Az ő együttes munkájuk teszi a legjobb alapanyagokat valódi élménnyé.

NYITVATARTÁS

Reggeli

08:00–10:30

À la carte

13:30–22:00

Utolsó rendelés

21:30

Külsős vendégeinket előzetes asztalfoglalással tudjuk fogadni. Hívjon minket

Galéria

1 / 18

KÉRDÉSEK
az étteremmel kapcsolatban.

Éttermünk minden nap 13:30 és 22:00 között várja vendégeit. A konyha 21:30-ig fogad rendeléseket, italrendelésre pedig 22:00-ig van lehetőség.

Igen. A reggeli minden szállóvendégünk számára a szobaár részét képezi. A bőséges svédasztalon helyi sajtok, hagyományos felvágottak, házi készítésű krémek és lekvárok, frissen készített tojásételek és számos további finomság várja vendégeinket.

Természetesen. Aktuális étlapunk online is elérhető. Kínálatunkat rendszeresen frissítjük a szezonális alapanyagokhoz és séfünk legújabb alkotásaihoz igazodva. Tekintsd meg az étlapot

Igen. Konyhánk szívesen alkalmazkodik a különböző étrendi igényekhez, legyen szó vegetáriánus, vegán, gluténmentes vagy egyéb ételallergiával kapcsolatos kérésekről. Eteleinket lehetőség szerint személyre szabjuk, és szükség esetén egyedi fogásokat is készítünk. Kérjük, előre jelezd igényeidet, hogy megfelelően fel tudjunk készülni érkezésedre.

Természetesen. Éttermünk külsős vendégek számára is nyitva áll, ugyanakkor a meghitt hangulat megőrzése érdekében korlátozott számú asztallal rendelkezünk, és elsőbbséget biztosítunk szállóvendégeinknek. Bizonyos időpontokban az étterem privát rendezvény miatt kizárólagosan foglalt lehet. Ezért kérjük, hogy látogatásod előtt foglalj asztalt recepciós kollégáinknál a +40 725 942 787 telefonszámon.

KÓSTOLD MEG

Erdély ízeit, új szemszögből.